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微量元素对葡萄的重要性,千万不要忽视

3001月
更新时间:01月30日|标签:

主要矿物质元素的作用

1.氮(N)

氮素供应不足,葡萄植株无法正常生长。在适当的氮素条件下,葡萄萌芽整齐,授粉:受精:座果良好,不仅保证当年丰产,而且果实品质好,还影响次年产量。如氮肥过多,则叶片薄大,新梢徒长,落花落果重,座果率下降,枝条不充实,果着色不良,成熟延迟,品质下降,酿酒则酒质不佳。

微量元素对葡萄的重要性,千万不要忽视

在葡萄的施肥上:一是避免大量施用以氮肥为主的有机肥和化肥,造成肥料比例失调,出现氮肥过多的不良症状;另一方面避免氮肥相对不足,有时因为果实负载量太高,土质贫瘠或整形修剪不当,造成果实着色不良,新梢过早地停止生长。因此,使用氮肥的多少以及何时施用氮肥,一定要根据土地肥力和葡萄的树势状况。

2.磷(P)

P是核蛋白:磷脂:核酸的主要成分,主要存在于速长的部位,如花:种子等,葡萄植株所有器官都含磷元素。供应充足的磷,有利于葡萄开花:座果。有人进行施磷肥试验,认为随土壤磷酸浓度的增加,座果率提高,果穗增重;磷对葡萄花芽分化的作用比其它元素要明显。磷肥还可以促进吸收根的生长,增加根的数量,促进枝蔓成熟,增强抗病抗旱抗寒力等。

3.钾(K)

葡萄为喜钾植物。钾对于光合最作用和糖的转运起主要作用。在浆果成熟期钾促进糖分大量进入果实。钾对葡萄的重要作用是促进浆果成熟,改善浆果品质,增加浆果的含糖量,促进浆果上色和芳香物质的形成,还能提高出酒率。施钾肥有利于根系发育,缺钾引起叶缘黄化:枯焦:果穗穗轴和果粒干枯等生理病害。

4.锌(Zn)

Zn参与叶绿素和生长素的合成。缺锌时新梢节间短,叶片小而且失绿,果穗上形成大量无粒小果,常常绿而且硬。小叶小果是缺锌的主要特征。

微量元素对葡萄的重要性,千万不要忽视

5.硼(B)

B属微量元素,硼影响酶的作用,能促进花的受精:座果,能促进糖的转运,减少畸形果。缺硼,抑制花粉管发育,花蕾不能正常开放,严重时造成大量落花:落果。缺硼的新梢节间变短:易脆折,叶面凹凸不平,在果皮下的果肉中产生褐斑。

6.钙(Ca)

Ca是细胞壁和细胞间层的组成成分,还大量存在液泡中。钙缺乏时,影响细胞正常功能。在葡萄植株体内,钙主要在老熟器官中积累,但生长发育的组织需钙量也很大。它有利于根的发育和吸收作用,缺钙时有缺氮的症状。北方地区使用波尔多液,一般不缺钙。在我国南方酸性或偏酸性土壤上,施用石灰后可提高葡萄浆果品质和增加产量。

7.铁(Fe)

Fe是参与多种氧化还原酶的组成,参与细胞内的氧化还原作用。缺铁导致葡萄植株黄化,叶片失绿,但与缺镁失绿症不同,首先表现为顶端嫩叶发生全面黄化,仅叶脉保留绿色。铁在葡萄植株体内不能再重复利用,因此,黄化病首先在幼叶上表现症状,而老叶仍为绿色。严重缺铁时,新梢变为黄绿色甚至黄色。植株缺铁往往与土壤偏碱有关。

8.镁(Mg)

Mg是叶绿素的重要成分,和光合作用密切相关。镁在葡萄植株体内主要存在于活跃的幼嫩组织和器官中。缺镁时磷的代谢作用不良,新梢顶端呈水浸状,叶片失绿:黄化,只有叶脉呈绿色,座果率和果粒重下降。

微量元素对葡萄的重要性,千万不要忽视

N:P:K三元素的使用比例和施肥量

“据报道:生产1000kg葡萄所需要N:5~10kg,P2O5:2~4kg,K2O:5~10kg。仅做参考,具体还要根据土壤本身的肥力而定。”

2000年国家轻工局颁布的葡萄酒生产管理办法规定:生产一吨酿酒葡萄所需要吸收的元素量:氮8.5kg:磷3.0kg:钾11.0kg:钙8.4kg:镁3.0kg:硫1.5kg及其它微量元素。

施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后,随着新梢生长,叶面积逐渐增大,对氮肥的需求迅速增加;随后,浆果生长和发育对氮肥的需求量加大,植株对氮肥的吸收量明显增多;在开花:座果后,磷的需求量稳步增加;在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加,以满足浆果的生长发育需要。

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